Os 10 erros mais comuns em cozinhar o macarrão no Brasil

Parece fácil preparar uma boa macarronada. Mas quando você convida um amante da cozinha italiana, cuidado em servir a macarronada: será útil estar por dentro dos principais segredos do preparo. Ou evitar estes: 10 erros (ou ...diferentes costumes) mais comuns: 1. Escolher uma marca de massa qualquer. A marca é importante. Se existem diferentes preços entre as marcas uma razão tem. Pelo custo-beneficio, acredito que a melhor marca seja a Molisana. E Leia mais >>

Por que o café Italiano é um mito mundial?

4 bilhões de xícaras são consumidas a cada dia no mundo. Na Itália é quase uma religião e a cidade de Nápoles talvez é seu “templo”. Estamos falando do café! Café Italiano: di verdade o melhor do mundo? A inglesa BBC, em 2015, não tinha dúvidas: o café italiano é o melhor do mundo. O fato que Starbucks ainda não chegou na Itália, para a BBC, é uma das provas. Só para lembrar, a norte-americana Starbucks é a maior rede de cafeterias no mundo com mais de 20.000 pontos Leia mais >>

Bistecca alla Fiorentina

Conhecida no mundo todo, a “Bistecca alla Fiorentina” representa um dos principais pratos da cozinha de Florença. Começamos pelo fundamental, o corte da carne: precisa ser da região do lombo e compreender o osso, o filé e contra filé. Uma verdadeira bistecca alla fiorentina será sempre de carne bovina e possivelmente de raça Chianina. O formato do osso precisa ser representado pelo clássico “T” e o peso compreendido entre os 800gr. e 1,2Kg. História Quer a tradição que o nascimento Leia mais >>